タイ料理の会

2018/ 06/ 26 (Tue) 23:59

今回のメニューは
・カオクルックカピ（海老ペーストの炒飯）
・プラームックパットプリックタイダム（イカの黒胡椒炒め）
・トムソムプラー（白身魚の酸味スープ）
・サイアムナッツ（おつまみ小魚ナッツ）

タイ料理に使う調味料や食材、
定番のナンプラーに、　白醤油　黒醤油、パームシュガー、タマリンド・・・・
そして今回は炒飯用に小エビの塩漬けペースト「カピ」が登場。
イカと一緒に炒めようと思ったモロッコインゲンも、初めて見た～　って。
スーパーより直売所でよく見かけるかな。