Mamyの顔トレと美食育サロン

ぷりっぷりの海老チリ！

１０月は中華料理でした。メニューは、・涼拌海蜇皮（リャンバンハイジャッピ） =クラゲの和え物・チンゲン菜と帆立のクリーム煮・干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）=海老のチリソース煮・什錦煎豆腐（シィタインジェンタァフン）＝五目あんかけ豆腐・エッグタルト惣菜売り場の味付きの中華クラゲを使うことはあっても塩クラゲの塩抜きはしたことがない、スーパーの海鮮売り場で売っていることも知らなかった、過去に使ってみたけ...

レトロカーと肉

今日はうちのmimiちゃんはお留守番で、ひろちゃんのセカンドカーの新車「苺丸」に乗せてもらいあちこち行ってきました。まずは城山公園へ・・・‘四国松山ノーマル レトロカー ミーティング’Zさんの１３０Zむこうになんだか可愛い車が・・・ドラえもんのBMW。1957年ドイツ生まれのアメリカ仕様だそうです。オーナーさんがまた絵本の中から出てきたような方で愛車との一体感が素敵でした(≧▽≦)そして、Mkさんご夫妻と一緒にゆきちゃん...

いらっしゃいませ♪

広島 呉からのお客様を松山港でお出迎え・・・船が来た〜ヽ(・∀・)ノようこそ～ Nさん♪欲張りリクエストメニュー＋α でいなり寿司、チキンロール、プルーンのハッシュドビーフ、　砂肝のおつまみ２品、トマトソースグラタン、タイの人参サラダ＆茶碗蒸し、人参ケーキ を作りました。それから皆に人気の‘王様のチーズケーキ’♪いつもの「私が作りましたポーズ」に見えるけれど今日のは正しくは「このチーズケーキ久しぶりに食べたい...

訳ありトナカイ

昨年 引っ越しの時、ダンボールだらけで殺風景になっていく部屋に最後の最後まで飾っていた 訳ありトナカイさんを出しました。もうすぐ１年経つんだな〜 松山に来て１1ヶ月。あっという間でしたが、いくつかの予期せぬ経験をさせてもらったり新しい良き出会いもたくさんあって、もっと前からずっとここにいるような気分です。...

雷そば

王様がお取り寄せしたラーメン。美味しい六厘舎のつけ麺を買うついでにポチったようですが生麺もスープも冷凍のタイプなので美味しそうです♪チャーシュー付きですが、いつもの自家製ラー麺つけ麺用チャーシューも作って茹でたモヤシとキャベツをどっさりのせて刻みニンニクをトッピングしていただきました。麺がぶっとーい！付いてたチャーシューはスープの中に入っているのでしょっぱすぎ&パサついていて残念(。>д...

高菜めんたいチャーハン

週末の晩ごはんは王様のリクエストにお応えしていますが、え？(;゜∇゜)また〜？と、同じものばかりな気がします。週末だけ更新している自分のブログの過去記事を見ながら選んでいるからだと思う・・・今日のリクエストは高菜めんたいチャーハン。刻み高菜漬けと豚バラ肉と辛子明太子のチャーハンです。味付けは高菜漬けの味によって調整しますが、粒状のガラスープ又はダシの素を少々、仕上げにニンニク醤油とごま油で香りづけして...

れんこんシチュー

1キロれんこんの一部を在庫の豚ミンチと白菜 玉ねぎ マッシュルーム ナスと一緒にクリームシチューにしました。いつもは生クリームを使いませんが、今日は牛乳も生クリームも少しずつ残っていたので合わせて全部使いきり。シチューの色がさみしいのでスープは明るめに♪これまた使いきりたかった鶏もも 赤黄パプリカ いんげん豆 玉ねぎ のスープ。それから きゅうりとタコと海藻の酢のもの。海藻ミックスには若布 茎わかめ めかぶ ...

タイ料理メニュー　一覧

岩国レンコンお取り寄せ

お買い得な岩国レンコンを見つけたので注文してみました。山口県岩国産れんこんお徳用1kgレンコン蓮根価格：518円（税込、送料別) (2016/10/22時点)届きました。大きさ不揃いですが、新鮮で穴の中がキレイで気持ちが良いです。送料無料にするため「新鮮西日本野菜セットおまかせ7点詰合 」を一緒に注文したら、山口産の里芋 ナス はくさい菜 カブ トマト ピーマン きゅうり 小松菜 モロッコ豆 、熊本産のサツマイモ、島根産のしめ...

お稲荷さん

昨日作ったひじきの煮物（具は牛蒡 蓮根 人参 揚げ ツナ）を酢めしに混ぜて、いなり寿司を作りました。おダシがしみたお稲荷さん、美味しいですよね〜(。^。^。)銀杏も入れればヨカッタな〜作りはじめるのが遅くなって、途中で王様が帰ってきたのでバットのまま出しました(^。^;)...