広島出張レッスン３
久しぶりにスーパージェットで瀬戸内海を渡りました。広島ガストピアセンターのキッチンスタジオをお借りしての3回目のレッスンは中華料理。・クラゲの和え物・イカと夏野菜とリュウガンの和え物・バルサミコ酢豚・ラー油づくりと麻婆豆腐・四川担担麺・八宝粥皆さん初めてだったリュウガンは、私も薬膳を学んだ時に初めて知り口にしましたがライチに似た果実を乾燥させたもので甘みと少し独特な香りがあるドライフルーツ。貧血 ...
広島出張レッスン ２
９月に続き、広島ガストピアセンターのキッチンスタジオをお借りして出張レッスンしてきました。今回は、広島在住の頃お世話になったお隣の美人奥様や生徒さんの中高生のお嬢様、それから おかん様にも参加いただきました。お料理ずら〜り和洋中和食は 温野菜の海苔ソース添え・ひろうす・〆サーモン寿司&桜寿司中華は 大根漬け・鶏の揚げもの・牡蠣の炒めもの。洋食は ロールキャベツ・お餅のオニオングラタンスープ。デザートは...
出張レッスン〜広島〜
お初！スーパージェット♪いつものフェリーだと広島まで２時間４０分かかりますがスーパージェットだと たったの１時間８分。料金は倍ほどなのでヤボ用で乗るのは贅沢ですが今日はお料理教室なので当然 速いジェットで行きましたフェリーに乗り慣れてきて広島近い！と思いはじめた今日この頃、スーパージェットだと広島とっても近い！！ です。「Mamyの台所」広島 LINEグループのメンバーで盛りがって計画した「第１回・広島出...
おせちレッスン
転勤が決まり １２月のおせちレッスンは中止しましたが、希望者が多いので なんとかしたい・・・ しなくちゃ！と、昨日 今日と２日間 おせちレッスンをさせていただきました。引っ越しの日程がハッキリせず不安にもなりましたがもうやるしかないっ！！ と前日まで荷造りをガンガンすすめていざ当日♪ 昨日は４名。メニューは・伊達巻・りんごきんとん・ハニーココナッツ田作り・ローズマリー風味の松風焼・花れんこんの白...
★お家で楽しむクリスマス★レッスン
今日の飾り用ローズマリーはお花付き♪月曜日で終了したクリスマスレッスンですが、ご近所でも大変お世話になっている大切な生徒さんのリクエストで本日追加レッスン！仲良く共同作業でデコレーション♪この１ヶ月でバターをどれだけ使ったことか・・・・パプリカムースを盛り付けて完成！公園の花壇の水やりがきっかけでお友達になって一緒に着物で宮島に行った"お花ちゃん"と、勝手にはじめた町内のお食事会の盛り付けにいつも手伝...
リクエストレッスン×２
Nさんにリクエストいただいたラムカレーレッスン、先週初参加されたKさんと 本日初参加のKさん３名でのレッスンとなりました。メニューは・ラムカレー・ふすま入りレーズンとクミンのパン・帆立とアボカドのレモンマリネ・王様のチーズケーキ３名だと作業はあっという間に終わりおやつを食べて煮込み待ち・・・はいお待たせ 出来上がり～♪初めましてのKさんも転勤で以前松山に住んでいらしたそうで・・・そういえば先日の初参加...
★お家で楽しむクリスマス★レッスン
引っ越し先が決まらずスッキリしないまま週末が過ぎ、今朝は気持ちを切り替えてレッスンの準備！以前 町内のお食事イベント「折々の軽食の集い」にご参加いただいたMさんがレッスンに初参加して下さいました。年齢を聞いてビックリな とても可愛らしい素敵な奥様でもっと早くお近づきしてたらヨカッタな～でも、引っ越す前のレッスンに間に合ってヨカッタです。最後まで素敵な出会いがいっぱい(*^-^*)引っ越しの日程が遅ければ ...
Yシャツ４枚の意味(>.<)
月曜の夕方、王様から理由なしでYシャツ４枚用意しとくように電話があってもしや〜 と思ったらやっぱり！！転勤ですって。松山に。今週のレッスンではお伝えしましたが王様自ら発表するまでブログに書くな皆に言うなと口止めされていて、今日やっと公表することが出来ました。転勤はいつでも突然なのですが、教室はじめて１０ヶ月目とは早すぎて本当に残念です。最後のレッスン記念撮影予想以上に早かった転勤話に皆さん予想以上に...
★お家で楽しむクリスマス★レッスン
今日はNさんとマンツーマンレッスン。オープン月から何度かお越しいただいていますがそういえばマンツーマンは初めてです。ゆっくりお話しできてヨカッタ(*^.^*)綺麗にデコレーションしていただきました♪ 優しい笑顔がとても魅力的です♪今日でお別れ？ いやきっとまたお会いできるはず！...
★お家で楽しむクリスマス★レッスン
なになに？ へ～|oﾟДﾟ)|oﾟДﾟ） こんな風になるんだ～Iさんが綺麗にデコレーションしてくれました。タイミング良く孫野菜さんから人参葉を入手できたので私の超おすすめ！人参葉のかき揚げも作りました。薄力粉 卵 冷水の量と合わせ方のポイントを守って、今日はジャコでしたがまずは風味良い干し桜海老で、そしてプリッとする生海老でもお試し下さいね(^.^)/今日はKさん、Iさん、そしてIさんのお友達が来て下さいました。皆さ...