(^ｰ^)/ﾟMerryChristmas★　

2012/ 12/ 23 (Sun) 23:59

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季節

イブイブに乾杯（*＾-＾）ノ■☆■ヾ（＾-＾*）
料理を並べてみるとなんかもの足りないような気がするのは　やはり麺や米がないからか？？

前菜は、スモーク塩鯖のサラダ、スモークサーモンとディルのフラン、
ホウレンソウのツリーと赤い屋根のお家・・・

赤い屋根のお家は本当はサンタになるはずだったけど、顔になるはずのチーズとトマトの大きさが合わなくて・・・
形成しやすいクリームチーズを顔にすれば良かったなぁ(つд｀)

メインは昨年同様、鴨のコンフィ♪　　　　　　　　　　　オリビ男ちゃんが「イベリコ豚もちょっとだけ食べたい」と言うのでちょっとだけ焼きました。

サラダのレタスとベビーリーフ、フランのディル、肉の付け合せのポテトのローズマリー、ラディッシュ　小カブ　ルッコラが自家栽培です♡

そして楽しみにしていた焼モンドール！　　
焼いてる途中から独特の香りがしてきた。熟成の香り。アンチョビや各魚醤の香りを品良くさせた感じ？？　木箱の香りも良い♪　
とても滑らかでまろやかで風味良く生とはまた違う旨み。　　　　　　　　　冷めたらもう一度焼いて、とろ～ん。。。