今田自然農園さんのお野菜

    今田自然農園さんのお野菜

    先週 東京行きの2日前にたくさんの野菜が届きました。在庫野菜もあるし、いつも以上に計画的に使わなければ!数日間留守にする前は何かと頭を使うことが多くて疲れます💦とりあえずキャベツと冬瓜は丸ごと保存し、帰宅後に使おう・・・人参葉は迷わず大好物のかき揚げにしました♪ルッコラはチャーシューの付け合わせに。ビーツの葉、小松菜、からし菜は洗って水気を切って生のまま ビニール袋に入れて空気を抜いて冷凍保存し、帰...

    今田自然農園さんのお野菜

    今田自然農園さんのお野菜

    今週届いた野菜。前回に続き入っていた雪化粧カボチャがとっても甘くて美味しい♪今晩のリクエストは「鶏の唐揚げとスモークチーズ」で、久しぶりに6Pチーズを買ったら 薄くなってる!気のせいじゃない。ほら。どのくらい減ってきたか...

    ニラの花

    ニラの花

    今田自然農園さんからのお野菜の中にニラの花が入っていました。右下にちょこんと写っている可愛いお花です。こんな風に咲いているらしい・・・・(↓今田自然農園さんのブログの画像)花もニラの風味なので、厚焼きニラ玉にしました。急いでいたので雑ですが💦そして「茎はかたい」と買いてあったけれど、茎まで使ったらやはりスジっぽく・・・食物繊維が摂れたから ま~いっか。前回に続き入っていたモーウイ(赤毛瓜)はソムタム...

    週末晩ごはん

    週末晩ごはん

    土曜日はゴーヤチャンプルーと五目春巻きと野菜の焼き浸しとかナメタケ納豆。昼間飲み過ぎたのか頭がズキズキ・・・😢そういえば前回ゴーヤチャンプルーを作った時、何故か味をつけ忘れ、全然味がしなーいヽ(`Д´#)ノ  と言われました。  そりゃそうだ(≧∇≦)今回はちゃんと味つけました。日曜日のリクエストはハンバーグ。付け合わせはベビーリーフと舞茸とオクラ。他 パンに茄子のディップ、ゴーヤとクランベリーのサラダ、トマ...

    今田自然農園さんのお野菜

    今田自然農園さんのお野菜

    今週届いたお野菜は、青しそ 空芯菜 ナス ズッキーニ ミニトマト きゅうり ジャンビーノ(モロッコインゲン)カボチャ キャベツ じゃがいも 赤玉ねぎ 玉ねぎ 。きゅうりが四葉きゅうりで嬉しい♪届いた青しそ ナス きゅうり と長芋 生姜 がごめ昆布 だしがら昆布で、そろそろ作ろうと思っていた夏のおかず、‘だし’を作って、豆腐にたっぷりのせました。空芯菜は砂肝とニンニクで炒め物。今回の味つけは塩こしょうナンプラー。ブラッ...

    週末晩ごはん

    週末晩ごはん

    土曜日はヘルシーなグラスフェッドビーフのミンチで肉ごろごろ系のミートソースパスタを作りました。香味野菜はニンニク 玉ねぎ 人参 セロリ、スパイスはブラックペッパー ローリエ オレガノ ナツメグ、ホールトマト 赤ワイン 玉ねぎ麹。他、アボカド納豆+クコの実、ナスとジャガイモを使った夏の定番メニュー(ニンニク、オリーブオイル、醤油、バジル)、ミートソースに使ったセロリの残りでサラダ、ぬか漬けとキムチと...

    GWおわり

    GWおわり

    連休中の晩ごはんリクエスト。メンチカツと焼きそば。 翌日 トンカツ。  え~ 揚げ物続き~?! と思いながら・・・ハンバーグ。 イカ明太クリームスパゲッティともう1品何かスパゲッティ。イカ!明太! (゜o゜;足もげるよ~ と言いながら・・・そしてなぜスパゲッティを2種類も食べたがる?!と思いながら・・・もう1品はトマトピューレと辛いパプリカパウダーで味付けをした野菜だらけのスパゲッティにした。マッサマン...

    晩ごはん

    晩ごはん

    日曜日のリクエストはナポリタン。他、・山東菜花のからし和え・紫水菜と大根のカリカリにんにくじゃこサラダ・椎茸の肉詰め 山椒風味・アボカドと玉子のグラタン加熱したアボカドはあまり好きじゃないけど久しぶりに焼いてみたがやっぱりアボカドは生が好き💦月曜日は下茹でした高菜のチャンプルーなど・・火曜日は肉団子と白菜の豆乳スープ、バルサミコ牛蒡、ポテサラなど・・・水曜日は大根とこんにゃく牛すじの煮込み・・・ゴ...

    せっせとレシピづくり

    せっせとレシピづくり

    近々のレッスンメニューのレシピ用の写真撮り。季節メニューの桜えびごはんや新玉ねぎとひじきのサラダやリクエストのスープカレーだとかチリコンカンだとか豆料理だとか保存食だとか・・・よく作るものはいい加減になっているので分量をきっちり計りなおしたり、ずいぶん久しぶりに作るものは味を見直したり・・・ぜんぶ 適量 適量 適量・・・としたいレシピもあるけれどそうもいかないし💦💦レッスンレシピはけっこう真剣に作っ...

    春が待ち遠しい

    春が待ち遠しい

    マルシェでミモザの蕾をお安くゲット♪ミモザは切ってしまうと蕾が開かないそうですが、春待ち~ な感じで、これはこれで良し。リースにでもしようかな。野菜売り場にはもう新玉ねぎが出てきたのでさっそく新玉ねぎのドレッシングを作りました。今晩のリクエストは麻婆豆腐。花椒と青花椒のダブル花椒で爽やかなピリリ感が増して美味美味💕可愛い2色のスノーボールクッキーは先日取り寄せた無添加の苺パウダーの色の具合を確認する...