柚胡椒づくり 2012/ 10/ 07 (Sun) 23:59 0 0 調味料・ソース・酒（自家製） アジクリスタルで柚胡椒を作ってみよう！と、ギリギリ青い柚ですが・・・ これで作ってみることにしました。ペーストになったアジクリスタルはとても良い香りで、柚なしの「アジクリスタル胡椒＝塩アジクリスタル」でも良いのでは？？と思いながら柚皮を摩り下ろし塩を加えて すり鉢ですりすり・・・ 柚半分ぶんの果汁も加えた。 瓶に入れて１週間寝かせます(∪。∪)zZおやすみどんな風味の柚胡椒になるか楽しみです。 関連記事 白黒りんご酢 みかん酢 花ゆず 麦塩麹できた～ 柚胡椒づくり 麦塩麹仕込み まっ黒りんご酢 醤油麹 塩麹作り
