ストウブでパン
そのうち作ってみようと思っていた“ストウブで捏ねないパン”を作ってみましたが・・・我が家のストウブ、ココピコット14センチ と小さいので生地を半分にして焼いたら少なすぎて焼き上がりの姿がカッコわるーい(／。＼)リベンジしようと、焼き上がり すぐにまた仕込みました。配合も少し変えて・・・分量計って混ぜるだけだけど、1次発酵じっくり１２時間以上かかるので、焼くのは翌日。そして焼いてみましたが・・・あーん(。>д...
そのうち作ってみようと思っていた“ストウブで捏ねないパン”を作ってみましたが・・・我が家のストウブ、ココピコット14センチ と小さいので生地を半分にして焼いたら少なすぎて焼き上がりの姿がカッコわるーい(／。＼)リベンジしようと、焼き上がり すぐにまた仕込みました。配合も少し変えて・・・分量計って混ぜるだけだけど、1次発酵じっくり１２時間以上かかるので、焼くのは翌日。そして焼いてみましたが・・・あーん(。>д...