ストウブでパン

2017/ 02/ 08 (Wed) 23:59

パン　ピザ　キッシュ

そのうち作ってみようと思っていた“ストウブで捏ねないパン”を
作ってみましたが・・・

我が家のストウブ、ココピコット14センチと小さいので
生地を半分にして焼いたら少なすぎて
焼き上がりの姿がカッコわるーい(／。＼)

リベンジしようと、焼き上がりすぐにまた仕込みました。
配合も少し変えて・・・

分量計って混ぜるだけだけど、1次発酵じっくり
１２時間以上かかるので、焼くのは翌日。

そして焼いてみましたが・・・
あーん(。>д<)今度は多かった！
途中まで蓋をして焼くので上がつぶれています。
ギリギリいけるかな〜と思ったけど、
パンさん、苦しかったでしょうに・・・ごめーん。

それでも焼き上がりの「天使のささやき」と呼ばれる
皮が割れるパチパチ音は今までで一番聞こえてきました。

パリっともっちもちですが、味が美味しい〜！ってわけでもなくて、
発酵具合が悪かったのかな💦
続けて試してみたいけど、とりあえずこれらを食べてからにします(^^;)

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