♪enjoyクッキング♪その２７
- 2018/11/10
どどーん！ 奇跡の野菜、ビーツだよ♪今月は有機ビーツを取り寄せてボルシチを作りました。それからボルシチに合わせてロシアのポテトサラダ オリヴィエサラダ と ピロシキ。 ピロシキは揚げずに焼くタイプで、挽き肉と野菜の惣菜ピロシキ と りんごとレーズンのおやつピロシキ を作りました。ほとんどの方がビーツを食べるのが初めてだったのでビーツだけソテーしてお味見していただきました。生で食べると土臭さが...
オリーブ漬け
- 2018/11/06
収穫したオリーブの実を送っていただきました。オリーブグリーンの袋に葉っぱも一緒に入れて下さり彼女らしいちょっとお洒落な気配り♡オリーブの渋抜きは初めてなので、「山田オリーブ園」のHPhttps://organic-olive.com/recipes/1513/#b を参考に、「塩で渋を抜く」 塩をまぶして置いておくだけの最も簡単な方法。塩や実の品種の組み合わせなどにこだわると楽しい。「ワインで渋を抜く」 １年ほどアルコール類に漬けるだけ...
里帰り2018 withフレンズ
- 2018/10/31
里帰り初日の夜は、同期のマっちゃんヤっちゃんと外苑前の“セントベーネ”でオーガニックワイン飲み放題のコースで乾杯♪お肌の話とか亀の話とか・・・・今までも帯どめやストラップやネックレスを作ってくれたヤっちゃんが今回は可愛いガラスの箸置きを作ってくれました＼(^o^)／今度明るい場所でちゃんと写すね。最終日の夜は地元の同級生たちとカンパーイ！！大阪時代は帰省のたびにちょこちょこ会っていたけれど思えばもう１１年...
里帰り2018 withファミリー
- 2018/10/31
１０月２６日から３０日まで里帰りしていました。浴室がリーフォームされて綺麗になり、昔酔っ払いの長女が壊して長年ひび割れてた風呂場のドアが消えました。２８日は母の誕生日だったので、練馬の“Vin Sereno （ヴァン セレーノ）”で乾杯♪真鯛のカルパッチョ 生のりソースバゲットと、青のりを使ったゼッポリーニ風フォカッチャ鶏白レバーのムース（いちじくとクルミの自家製パン添え）かにみそグラタンスモークサバのポテトサ...
大きな栗でモンブラ～ン♪
- 2018/10/23
ママ友チームのお料理会でも・瓦そば ・海老と蓮根のいがぐり揚げ ・秋刀魚の甘酢煮を作りました。秋刀魚の甘酢煮は醤油を使わないので、皆さん「味付け大丈夫なのかしら？」と思いながら作っていたようですが想像以上に美味しくて驚かれ、お持ち帰り分を「晩御飯に白米と一緒に食べるのが楽しみだ～」と喜んでいました。デザートのモンブランは、大きな栗が売っていたので、今回は本物の（？！）モンブラ～ン♪サツマイモより手...
タイ料理の会
- 2018/10/19
ちょっと久しぶりのタイ料理会、メニューは・お粥(カオトム)・金糸瓜のソムタム・エビと春雨の蒸し煮(クンオップウンセン)、それからタイ料理ではないけれどスパイス好きなお二人が喜びそうな・四川麻婆豆腐カオトムはお粥といっても米を煮込むタイプではなくお茶漬けのようなスープかけごはん。炊いたジャスミンライスにスープをかけて海老、ニンニクが効いた豚肉団子、香ばしい揚げニンニク、漬物、パクチー、スープセロリ(芹菜)...
土佐黒潮かつおツーリング
- 2018/10/14
Shikoku Zcar Clubの土佐黒潮かつおツーリングにお邪魔させていただきました。松山道 上分PAで愛媛組と合流、高知道 立川PAで香川、徳島組と合流、高知組とも合流して、１２台で“道の駅 なぶら土佐佐賀”へ・・・・そう、いつもキャンプの帰りに寄って食べてるあのカツオがお目当て♪藁焼き鰹たたき３味盛り合わせまだほんのり温かくて藁焼きの香りが良くてホントにおいひ～（●＾o＾●）食べ終えたところで私たちはお先に失礼して...
♪enjoyクッキング♪その２６
- 2018/10/13
１０月のメニューは・瓦そば・海老と蓮根のいがぐり揚げ・秋刀魚の甘酢煮・さつまいものモンブラン瓦そばは山口県下関市の郷土料理で、私は広島時代に初めて食べましたが皆さん食べたことがないというので作りました。本当は名前のとおり熱々の瓦の上に茶そばをのせるのですが、家庭ではフライパンやホットプレートで作ります。トッピングは甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子、青ネギ 海苔、レモンの上にもみじおろし。温かいダシつゆでい...
月替わりカレー
- 2018/10/12
カレー研究科の水野仁輔さんのカレーが好きなので、その最新カレーレシピとスパイスが月１で届くコースをはじめてみました。「AIR SPICE」http://www.airspice.jp/１回分のスパイスがホールとパウダー それぞれブレンドされて届きますが、ありがちなカレーキッドと違って レシピにちゃんと各スパイスの分量が書いてあるので、気に入ったらまた同じように作れるところが良いです。９月はバターチキンカレーでした。１０月はキノコ...
秋刀魚３キロ
- 2018/10/07
今年も産直サンマが届きました。浜値の高騰、魚体の小型化、冷蔵運賃の高騰で値上がりしていましたが、毎年恒例なので注文しました。昨年は１尾１４０ｇ以上 2.8キロで４２８０円今年は１尾１３０ｇ以上になって３キロで５９８０円でした。購入履歴をみると・・・２０１６年は１４０ｇ以上 ２０尾で３４８０円、２０１５年は３２８０円 、２０１４年は２９８０円でしたよ～！ぴんっぴんピッカピッカです♪ ２２尾ありました...
お久しぶりでーす(^▽^;)
- 2018/10/03
しばらくブログの更新をしていませんでしたが、特に理由はなくサボっていただけです。何もお変わりございません。フツーに元気です。お久しぶりのネタはぴょんすけ～♪先週、ポーチュラカの花ガラ摘みをしていると２～３ｃｍの小さなカエルちゃんがぴょーんと飛び出してきました。ぴょんぴょん可愛いので動画を撮ろうと近づくとじっとして動かない・・・。そしてちょっとつっついてみるつもりがあれっ 消えた！突き落としちゃった...
