ママ友コンビのお料理会
- 2018/09/10
焼豚・中華おこわ・五目春巻き・ビスコッティ他、昨日かぼちゃ１個を使ってたくさん出来た‘カボチャの黒酢マリネ’をおすそ分け。カボチャは素揚げ 又はオイルをまぶしてオーブンで焼いて、玉ねぎスライスと合わせて、加熱したマリネ液をかけて漬けます。マリネ液(黒酢6：てんさい糖3：みりん１．５：塩1)...
徳島土産
- 2018/09/09
弟ファミリーからのお土産♪すだちは５つほど残して、他は全て果汁を絞ってすだち果汁２００ml＋醤油２００ｍｌ＋煮切りみりん４０ｍｌに昆布とかつお節を入れて、数日後に濾して ポン酢にしました。もう使えるけれど、数カ月寝かしてまろやかになってから使うつもり・・・。ポン酢作りの割合→柑橘果汁：醤油：味醂＝５：５：１～２ ＋昆布＋かつお節残りの５つのうちの３つは 半田そうめんですだちそう...
♪enjoyクッキング♪その２５
- 2018/09/08
焼豚とビスコッティのリクエストをいただき今回のメニューは、・焼豚・中華おこわ・五目春巻き・チョコとアーモンドのビスコッティにしました。焼豚は我が家で最もよく作る焼いて煮るタイプにしよう・・・と思いながらもレッスン日が近づくにつれフジカルチャーの鍋での煮込み時間が不安になり、オーブンで焼く方が時間が読めるかな～ と、間際になって今週はオーブン焼豚の温度研究をしていました💦低温焼きは肉の内部がしっとり...
いろんなカレー
- 2018/09/02
今日は海老カレー。うまうま～♪（●＾o＾●）♪黒い粒々は久しぶりに使ったスパイス、ブラウンマスタードシード。昨日はタンドリーチキンとバターチキンカレー。バターではなくギーを使うとコクはあるけど後味すっきりでイイ感じ♪♪一昨日は牛筋カレー、他 最近食べたカレーの一部・・・・・グリーンカレーはペースト使用。その他はスパイスを合わせて作ったカレー。何年も前はカレーと言えばルーを使った元祖家カレーしか好まなかっ...
親子クッキング
- 2018/08/28
今月は夏休みに忙しいママさん向けにカレー粉かルーで‘簡単キーマカレー’を作ろうと思っていましたが、親子クッキングを希望され「子供にカレーの本物を教えたい」ということで、スパイスを合わせて作る‘野菜たっぷりキーマカレー’を作ることにしました。他 リクエストは子供が好きなチキンナゲット、チーズを使った料理、わらび餅。マイ包丁持参でやる気満々で現れたKくん！玉ねぎで目が痛くなり ややテンションダウン💦玉ねぎを...
出前寿司
- 2018/08/26
今年小学校に入学した甥っ子くんが松山で開催される四国学童水泳大会とやらに出場するということで、弟ファミリーが泊まりに来ました。まだ1年生なのになんと！バタフライだって５０ｍ泳ぐらしくオバチャンびっくり～＼(◎o◎)／！！enjoyクッキングの日と重なってしまい帰りが遅くなるかもしれないし、頭が忙しくなりそうだし、魚好きな子供だし、「みんなで回転寿司に行こう♪」と個人的に楽ちんな計画を立てていましたが、それなら...
♪enjoyクッキング♪その２４
- 2018/08/25
今月は第2土曜日がお盆休みの時期だったので今日がenjoyクッキングの日でした。メニューは、タイ料理。・グリーンカレー・マッサマンカレー・焼きナスのサラダ・もちもちココナッツケーキパクチー好きが1人もいないメンバーなのでパクチーがなくても美味しいメニューです。パクチーの葉の香りは嫌いでも、こぶみかんの葉の香りは気に入っていただけたようです。2種類のカレー、どちらが人気あったかな・・・聞こえてきた声によると...
夏休みキャンプその２(四万十川 三島キャンプ場)復活キャンプ１４
- 2018/08/20
キャンプ2日目、気持ち悪くなるほどの山道を1時間以上走り四万十川源流へ向かいました。四万十川源流の町 津野町にある‘満点の星’に立ち寄り、ほうじ茶ソフトとほうじ茶大福をいただきました。香り良くほろ苦甘くて美味しい😍 抹茶スイーツよりほうじ茶スイーツの方が好き。もう少し車を走らせ、四万十川源流の登山口に到着。ここからデコボコ山道を徒歩25分くらいで源流なのですが、二人ともサンダルだったので また次回という...
夏休みキャンプその１(四万十川 三島キャンプ場)復活キャンプ１３
- 2018/08/20
夏休みなので四万十川の三島キャンプ場で18日 19日と２泊してきました。先日の大雨で川の水が多い～飲んでつまんでラジオ体操して爆睡(∪｡∪)｡｡｡zzzZZ先週はやはり多かったようですが、今日は誰もいない 誰も来なーい。その後バンガローに若者チームが1組、翌日にはキャンパーが数組来ました。真夏は終わった。予想以上に涼しい・・・涼しくなったということは、蚊が増える！昨年無防備で蚊だかブヨだかにぼっこぼこにされたヒコち...
夏野菜がたーくさん！
- 2018/08/17
隠岐からおばあちゃんと春ちゃんが育てた野菜が届きました。テーブルにずらりと並べた野菜を見ると幸せを感じる😍ざっと計画立てて、仕分けは嬉しい忙しさ。ナスは干して・・・ カボチャはとりあえず食器棚の上に飾り？！ました😁...
デーツで煮物を作ってみた
- 2018/08/16
デーツがたくさんあるのでペーストにしてあらめ煮の甘みに使ってみたらやさしい甘みが加わりばっちり。美味しい♪手羽元の黒酢煮に使ってみてもばっちり美味しい♪煮魚はどうかな？今度やってみよう・・・...
