夏野菜がたーくさん！
- 2018/08/17
隠岐からおばあちゃんと春ちゃんが育てた野菜が届きました。テーブルにずらりと並べた野菜を見ると幸せを感じる😍ざっと計画立てて、仕分けは嬉しい忙しさ。ナスは干して・・・ カボチャはとりあえず食器棚の上に飾り？！ました😁...
デーツで煮物を作ってみた
- 2018/08/16
デーツがたくさんあるのでペーストにしてあらめ煮の甘みに使ってみたらやさしい甘みが加わりばっちり。美味しい♪手羽元の黒酢煮に使ってみてもばっちり美味しい♪煮魚はどうかな？今度やってみよう・・・...
この夏は茄子の消費量が多い
- 2018/08/13
今年は早い時期から茄子が安くて美味しくてしょっちゅう食べています。大好物の煮びたし😋最近は、国産のものと比べると小さいけれどダシがよく出て安～いタイ産の干しエビを使っています。広島時代に電気虫対策で購入した昭和ちっくな食卓カバーの‘ロアール’、今のキッチンや食卓はそれほど虫の心配がありませんが、粗熱とる時にかぶせておくと安心で便利です。...
週末晩ごはん
- 2018/08/12
この夏ヒコちゃんは冷たい麺をよく食べたがり、私はカレーを食べたがる。土曜日の晩ごはんはサラダうどん。昔好きだった新宿のうどん屋‘三国一’のサラダうどん風につゆ＋ドレッシング＋マヨネーズで、具はレタス きゅうり トマト ツナ、それから三国一のには確か入ってなかったけれど赤玉ねぎとアボカドと温玉。おろし玉ねぎ＋米酢＋オイル＋てんさいオリゴ少々の少し酸っぱめなドレッシングを合わせました。お肉はハイ食のフラ...
三津浜花火大会
- 2018/08/05
昨年に続き、スケカク実家におジャマして 大～きな花火を観てきました。今年はなんだかちょっと残念なフィナーレだったようですが、十分楽しむことが出来ました。冷房の効いた部屋でひと休みしながらの花火観賞は快適です♡今回持参したおつまみは、冷凍枝豆と炸八塊鶏（中華の鶏天）・ガパオいなり・野菜のガトーインビジブルガトーインビジブルの‘インビジブル’は、目に見えないという意味で、もともとはカスタード風味の生地に...
夏休み親子クッキング
- 2018/08/04
今年もフジカルチャーでタイ料理の親子クッキングを開催しました。メニューは・イエローカレー ・生春巻き ・もちもちココナッツケーキなんとこのおふたり、大きくなったらシェフになりたいんですって！積極的に真剣に、でも笑顔も忘れず楽しくクッキング～♪わたちはスイーツ担当。ココナッツの甘い香りが美味しそうだね～どんなお菓子が出来るかな・・・タイのスイーツ、カノムバービン風のもちもち生地をマフィン型に入れてオ...
四国Z会 夏の香川満喫ツーリング
- 2018/07/29
ええ～？！ 台風来てるのに行くの～？！(；ﾟДﾟ)涼しい朝！ 寝ている間にひと降りしたようですが、松山の朝は曇り。台風に向かって走り、あっという間に雨の中へ・・・・思ったより風もなく危険なほどの雨量ではなく、うどん屋に着く頃には晴れてきた。 そういえば会長さんが晴れ男でした～！今回のうどん屋さんは「麺処 まはろ」。・小柱のかき揚げぶっかけ・天揚げぶっかけ 大・おでんしっかりコシがあって美味しいうどん...
晩ごはん
- 2018/07/28
昨日ゴーヤの肉詰めスープを少し味見したらもっと食べたくなったので作りました。今晩のリクエストは‘海鮮あんかけ焼きそば’。個人的に海鮮あんかけは肉を入れない方が美味しいと思い、肉を入れずに、肉は別に豚しゃぶサラダにした。今回は花椒と五香辣油を効かせたタレで雲白肉風に。すると・・・海鮮あんかけにも肉は要る！勝手に変えるな～！！ とブーイング。 あ～うるさい(+。+)冷しゃぶの皿にのらなかった分をあんかけの...
タイ料理の会
- 2018/07/27
今年も日当たりが良いこの場所でポーチュラカとホーリーバジル（トゥルーシー・ガパオ・カミメボウキ）が元気に育っています。ホーリーバジルが大きくなったらガパオライスを作りましょうね～と約束どおり お待ちかねのガパオライスを作りました。「ガパオ」って料理名だと思っている方も多いようですがホーリーバジルのタイ名が「ガパオ」なのですよ～だからこの料理の主役は肉でもピーマンでも玉ねぎでもなく葉っぱで～す🌿とい...
がごめ
- 2018/07/22
異常に暑い夏なので、冷たいおかずが美味しいこと美味しいこと。先週に続き山形のだしをたくさん作りました。朝から暑いので、朝ごはんにこれを温かいご飯にたっぷりのせて食べるのです。冷たいおかずだけど生姜を入れているので内臓は温まる。とりあえず晩ごはんに 豆腐にのせてダシやっこ。ナス キュウリ 長芋 オクラ 大葉 生姜 昆布 漬け汁（醤油・大さじ４強 みりん・大さじ１ 黒酢・大さじ１弱 甜菜糖・小さじ1.5...
カツオとアゴ
- 2018/07/21
今晩のリクエストは‘かき揚げのせぶっかけうどん’と‘トンテキ’。ぶっかけうどんの具はキュウリとカマボコ 温玉 青ねぎ 海苔。うどんが見えませんが、いただきものの五島うどんの最後の一袋です。かき揚げは買ってきたやつ～ をトースターで焼いたっ昨日ゼリー寄せを作るのにとった昆布と鰹のダシが残っていたので薄口醤油とみりんを合わせてアゴを加えて おつゆにしました。酵母エキスが入っていないアゴ又はアゴ入りのだしパ...
