なめたけ

2016/ 02/ 09 (Tue) 23:59

・きのこ

よく作ります。
エノキを長さ1/2〜1/3に切って鍋に入れ、
醤油とみりんを入れて蓋をして火にかけ
蒸気が出たら蓋を開けて混ぜて水分飛ばして出来上がり。
大きいパックのエノキ１束で
醤油みりん各大さじ２くらい。
ダシをとった後の昆布だけ刻んで入れることもあります。

今日は大パック2つ分作りました(^-^)

ご飯にのせたり、納豆に混ぜたり、大根おろしにのせたり、
豆腐にのせたり、おひたしと和えたり・・・。

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