ハッシュドビーフ

2016/ 01/ 31 (Sun) 22:57

ドライフルーツ

今晩のリクエストは
ハッシュドビーフとクラムチャウダーとポテサラ。
せっかく１０年ぶりにダイニングテーブルを出したのに
テレビがよく見える狭いところでの食事、
お皿がテーブルからはみ出します(^_^;)

ルーもドミグラソースもバターも使わないのに
コクのあるハッシュドビーフ♪

トマトのフレッシュ感があると王様が嫌がる・・・
けれど私は栄養的にもトマトを入れたい。
そこで、常備してある‘万能トマトソース‘を使い、
甘味とコクをつけるためにプルーンピューレを加えます。
その他材料は、牛肉玉ねぎニンニクしめじ薄力粉
赤ワインローリエ固形ブイヨンウスターソース醤油塩胡椒。

プルーンピューレは
種ぬきドライプルーン２００ｇとぬるま湯１００ｍｌ
をフードプロセッサーにかけたもの。

プルーンのコクと甘みがバターや砂糖の代用になるということで
ヘルシーなスイーツやパンを作る時によく使われますが
お料理にもいろいろ使えますよ！

今日のハッシュドビーフの詳しいレシピは近々クスパのレシピページにアップします。
万能トマトソースとプルーンピューレがあればあっという間に出来るので、９月のレッスンに参加された方は万能トマトソースをご用意してお待ち下さいね〜(^^)/

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