白花豆

2016/ 01/ 24 (Sun) 23:33

フルーツ餅用の白餡を作ろうと思って買った白花豆がなかなか白餡になろうとしないので、古くなる前に食べることにしました。

昨日焼肉にしたラム肉ブロックの端っこを少し残しておいたので、それと豆をトマトソースで煮込んで、チリパウダーをふりかけて・・・
チーズをのせて焼こうと思いましたが、
そうすると王様に上のチーズの部分だけごっそり食われる恐れがあるので、すりおろしパルメザンをふりかけながらいただくことにしました。

茹でた白花豆、
残りの一部はマリネにして明日明後日とちびちび食べる。
あとはゆで汁ごと冷凍してそのうちスープにでもするつもり。
甘い煮豆も美味しいけれど、サラダやスープや煮込みにした方が
豆の風味も楽しめるしおかずらしくて好きです。

それから春巻き。
定番の具はニラ人参タケノコ春雨干し椎茸豚肉。
春巻きが食べたいな〜と、少し前に買ってた春巻きの皮、
賞味期限が1月１９日といつのまにか切れていて・・・
未開封でも乾くんですねΣ(-∀-；)
一部パリッと折れるくらい乾いて包みにくかったけど
包んで揚げてしまえば何ともなく美味しかったです。