レンズ豆

2016/ 01/ 23 (Sat) 23:59

今晩のリクエストはラム焼肉ということで、
ラムはあるしキャベツもあるしもやしはないけど
買い物に行くのはやめてあるもので済ませました。

豆腐の粕味噌漬け、漬けてから10日経ちました。
味噌と酒粕半々で漬けたけど
どちらかというと粕の香りが強くて
味はチーズというよりやっぱり豆腐の粕漬けです。
ザ★酒のあて

奥はレンズ豆のサラダ。
レンズ豆はインド料理イタリア料理フランス料理で
よく使われる食材ですが、もどさなくても
１０分〜１５分くらい茹でれば食べられるので
便利だし、こんなに小さいのに栄養たっぷり！
サラダにスープに煮込み料理に手軽に使えます。
色んな色があって褐色、緑褐色、暗緑色、黒褐色等は皮つき、
黄色、赤橙色等は皮なし。
今日使ったのは赤レンズ豆、緑レンズ豆、
グリーンスプリット（青えんどう豆の皮むきヒキ割り）、
イエロースプリット（黄色えんどう豆の・・・・・・）、
がミックスになっているもの。
キレイですね〜♪