麹納豆

2016/ 01/ 18 (Mon) 23:59

麹を使った面白そうな保存食の作り方を見つけて、
材料があったので作ってみました。

米麹90g・納豆90g・人参40g
塩昆布10g・醤油65g・みりん65g
1、みりんと醤油をひと煮立ちさせ人参を入れて火を止め、
麹をほぐして入れ混ぜる。
2、人肌くらいに冷めたら納豆と塩昆布を入れ混ぜる。
3、出来れば１日１回混ぜて3〜4日置く。
１ヶ月もつらしいです。

４日経ったので食べてみました。
乾燥麹だったからか、まだちょっとかたい気もしますが
食べられないほどではない・・・
見た目は醤油をかけすぎた納豆ごはんのようですが
味は味噌っぽいです。
ごはんにのせて、味が濃いので卵ものせたら
納豆ごはん丼のように見えます(；´∀｀)

王様の晩ごはんには豆腐にのせました。

今日は１日スゴい強風で、夜には一時雪も舞ってきて、
夜中になってもまだまだ強風が続いています。
北風小僧がピンポンダッシュしまくっています。

風が強い日は誰も来てないのにピンポンが鳴るんです((((；゜Д゜)))

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