♡大人気♡キッシュ＆キッチンスモーク

2016/ 01/ 15 (Fri) 07:54

　レッスン内容

リクエストが多いキッシュとキッチンスモークのレッスンです。

朝食にランチにパーティーにワインのお供に手土産に・・・
いろんなシチュエーションで楽しめるキッシュ。
ほうれん草とベーコンのキッシュを１人１台　タルト生地から作ります。
講師が作ったキッシュを試食して、
各自で作ったキッシュはまるごとお持ち帰り♪
また　お家ですぐに作れるように使用したタルト型もお持ち帰りください。

〈レッスンメニュー〉
・ほうれん草とベーコンのキッシュ
・スモーク鯖のパスタ
・季節のスープ
・旬食材を使ったお楽しみ１品

レッスンメニュー詳細
・ほうれん草とベーコンのキッシュ
今や日本でも大人気のキッシュはフランス・ロレーヌ地方の郷土料理です。
サクサクのタルト生地（パートブリゼ）に好みの具材のせて卵液（アパレイユ）を流し込んで・・・
焼き上がりのチーズの香りがたまりません♪
レッスンでは玉ねぎ　ベーコン　しめじ　ほうれん草のキッシュを作ります。

・スモーク鯖のパスタ
塩鯖を桜のチップで燻してスモーク鯖を作り、パスタの具にします。
スモーク鯖はサラダにしても良いし、
パスタにもパンにもごはんにも合います。キッシュの具にしても美味♪
キッチンスモークの作り方をマスターして
スモークサーモン　スモークチーズなどなど、いろいろ作ってみましょう♪

・季節のスープ
旬の食材を使ったポタージュスープを作ります。
〈例〉
春：グリーンピース、空豆
夏：桃＋ジャガイモ、
秋：カボチャ、サツマイモ、
冬：カリフラワー、カブ、大根
など。

・旬野菜を使ったお楽しみ１品
野菜を使ったサラダやドレッシング、
マリネ、炒め物、デザートなどなど
簡単で役立つおすすめの１品をご紹介させていただきます。

このレッスンで学べること
・いつでもふんわりサクッと美味しいキッシュが作れるようになるための
材料の合わせ方や焼き方のポイント。
・お手軽キッチンスモークの方法、おすすめ食材。

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