〆このしろ

コノシロを３種類の酢で〆た翌日、
晩ごはんはカツ丼と決まっていたので
〆コノシロは寿司ではなく金糸瓜と和えました。
ディルビネガーで〆たコノシロ、美味しい！ヽ(・∀・)ノ
味付けは、茹でてほぐした金糸瓜に塩とオリーブオイル少々のみ。
爽やかなディルの香りのコノシロと金糸瓜のシャキシャキ食感♪
色も綺麗でなかなか良い１品になりました。


その晩、梅酢〆コノシロと寿司酢〆コノシロを作って
味見がてら翌日の私の朝ごはんにして・・・

そして午前中のうちに王様の晩ごはん用に
残りのコノシロを全て寿司にしました。

梅酢〆コノシロは思ったより梅の風味を感じなくて
つまらないので 上にカボスをのせて・・・
ピカピカ♪♪


２本は今日の私の朝ごはん(●^o^●)
カボスのせも美味しかったけど
ディルビネガーで〆たのが一番気に入った。
次回はディルビネガーで〆たのも寿司にしようっと♪

関連記事

• アクアパッツァとクリームシチュー
• きんもり
• タモリさん初めまして
• 骨事件
• 〆このしろ
• このしろ
• 秋刀魚
• 王様の晩ごはん
• ぶり