広島・２０１５・１１月　★お家で楽しむクリスマス★

2015/ 10/ 03 (Sat) 13:11

　レッスン内容

１１月のメインレッスンのご案内です(^.^)/

クリスマス他ホームパーティーにおすすめの
簡単お洒落な前菜からデザートまで４品を作ります。

一足先にお教室でクリスマスパーティーを楽しみましょうヽ(*´▽)ノ♪

<レッスンメニュー>
・パプリカのムース海老のコンソメジュレ添え
・クリーミーチーズフォンデュ
・鶏肉のトマト煮ローズマリー風味
・フランクフルタークランツ

レッスンメニュー詳細
・パプリカのムース海老のコンソメジュレ添え
パプリカのやさしい甘味を活かした綺麗な色のふんわりムース。
今回は生クリーム使わず豆腐を使って、
ヘルシーだけどコクのあるムースに仕上げます。
海老のコンソメジュレを添えていただきましょう。

・クリーミーチーズフォンデュ
みんなで楽しめるよう、クセのあるチーズが苦手な人でも食べやすい
ホワイトソースをブレンドしたチーズフォンデュです。
野菜、肉、シーフード、いろいろ合います。
この機会になめらかなホワイトソースの基本の作り方や
チーズの種類も覚えましょう。
（※具材はレッスン日によって多少変わります）

鶏肉のトマト煮ローズマリー風味
焼き目をつけた鶏もも肉をトマトジュースを使って煮込みます。
ピクルスやローズマリーを加えて風味良く仕上げましょう。
レッスンでは骨なしの鶏もも肉を使いますが、
おうちでクリスマスの時は骨つき鶏で作っても良いですね！

フランクフルタークランツ
ドイツフランクフルトの銘菓で、王冠のような形のケーキです。
エンゼル型でスポンジケーキを焼いて、
バタークリームを挟んで、塗って、
ピーナッツシュガーをまぶします。
ちょっぴり懐かしいバタークリームのケーキ、
たまに食べるとやっぱり美味しい！

このレッスンで学べること
・ローズマリーの使い方
・ホワイトソースの作り方
・チーズの種類
・バタークリームの作り方
・ピーナッツシュガーの作り方

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