はとむぎ味噌が仲間入り
ハトムギ麹を買ってみました。

ハトムギは肌の水分代謝を促進し老廃物の排出がスムーズになり栄養が届きやすくなるので、肌のターンオーバーを正常化してくれるということで、美肌に効くと信じているもののひとつです。
ハトムギ茶は常備、そして たまにタマチャンショップの“ぺっぴんはとむぎ”を買うことはあるけれど ハトムギ麹は初めてです。
麦麹と合わせて醤油麹と味噌を仕込みました。


数種類の味噌♡
左「玄米麹+大豆」12/23~
中「米麹+白大豆」11/14~
右「玄米麹+黒大豆」11/14~

手前が今回のハトムギ麹味噌。2/16~
ハトムギ麹150・麦麹100・米麹225+大豆の合わせ味噌です。
(大豆と塩の分量をメモしておくの忘れた(;^ω^))
11月に仕込んだ味噌がそろそろ使えそうです♡

麹もの育成コーナー

赤いのはトマト麹(クエン酸不使用トマト缶240+水60+米麹200+塩70)
白いのは新タマネギ麹(新タマネギ500+米麹200+塩70)
新タマネギ麹はコンソメ代わりに使えるので本当におすすめ!
今年もたくさん作って冷凍しておきます。

ハトムギは肌の水分代謝を促進し老廃物の排出がスムーズになり栄養が届きやすくなるので、肌のターンオーバーを正常化してくれるということで、美肌に効くと信じているもののひとつです。
ハトムギ茶は常備、そして たまにタマチャンショップの“ぺっぴんはとむぎ”を買うことはあるけれど ハトムギ麹は初めてです。
麦麹と合わせて醤油麹と味噌を仕込みました。


数種類の味噌♡
左「玄米麹+大豆」12/23~
中「米麹+白大豆」11/14~
右「玄米麹+黒大豆」11/14~

手前が今回のハトムギ麹味噌。2/16~
ハトムギ麹150・麦麹100・米麹225+大豆の合わせ味噌です。
(大豆と塩の分量をメモしておくの忘れた(;^ω^))
11月に仕込んだ味噌がそろそろ使えそうです♡

麹もの育成コーナー

赤いのはトマト麹(クエン酸不使用トマト缶240+水60+米麹200+塩70)
白いのは新タマネギ麹(新タマネギ500+米麹200+塩70)
新タマネギ麹はコンソメ代わりに使えるので本当におすすめ!
今年もたくさん作って冷凍しておきます。