手羽元と万願寺のカレー

    　カレー
    トマト麹をもみこんだ手羽元と万願寺とナスのスパイス煮込みを作りました。
    まあカレーだけど具だくさんなので煮込みということで・・・

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    クミン、カルダモン、フェンネル、パプリカピカンテ、ターメリックを使いましたが、スパイスの配合も何もかもテキトーです。
    最近テキトーばかりです。
    料理教室の開催予定がないと、分量を計ってメモっておくということをしなくなりました。
    再開した時のためにレシピをたくさん作っておこうと思っていたのですが💦💦
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