アジアンフライドチキン

    ・鶏
    今回のスイスチャードは大きすぎず
    生でも食べられそうなサイズでしたが
    サラダ野菜が他にたくさんあるので今回は火を通し
    塩麹とごま油でナムルにしました。
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    フライドチキンは初めての味付け。
    ～アジアンフライドチキン～
    おろしにんにく　おろし生姜　ナンプラー・大さじ1　
    紹興酒・大さじ１　カピ・大さじ1/2　黒砂糖・小さじ１
    を　もみ込み１晩おいて、
    卵→片栗粉＋薄力粉をまぶして揚げました。

    調理中、カピとナンプラーの匂いが強烈で
    くっさーい！　と言われるかと思ったら
    豚骨ラーメンの匂いがする～　　と。
    うーん　言われてみればそんな気もした。

    お味は好評でした。
    また作ろう♪
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