食べて感じる農業の魅力

2019/ 03/ 02 (Sat) 23:59

農家探しをしている時に見つけたトークイベント。
就農の予定はないけれど、ここ数年　
IターンYターンで農業の道へすすまれた方の活躍ぶりや
受け継いだ農家を時代に合わせ活性化させている若手農家さんや
農家と消費者を繋ぐビジネスが増えてきたことに感心して
興味があるので参加してみました。

会場は堀江にあるグルメスタジオFOOVER。
こちらは千趣会のグルメスタジオで、
人気レストランのシェフの料理教室や、
グルメな食材やワインの食べ飲み比べのグルメレッスン
などが開催されているようです。

右端にお洒落に置かれているのはGreenGrooveの中島さんが
水耕栽培で栽培　販売されているヨーロピアンリーフミックスやクレソン。

お話のメインは就農関連ですが、
大阪野菜を農家から集めて販売されている（無農薬　有機などには拘らず）
となりの畑の山口さんが持って来られた
大阪野菜の試食がありました。
　
地元の新鮮なキャベツ　ブロッコリーと
スーパーで買ってきたキャベツ　ブロッコリー（国産）
の味比べと、難波ネギのお味見。

泉佐野市　射手矢農園の松波キャベツ
松原産　難波ネギ
貝塚市　中出農園のブロッコリー

スーパーのキャベツもじっくり焼いて甘いですが
大きな松波キャベツは確かにそれ以上に甘くて美味しい。
ブロッコリーは塩茹でされていましたが、
味見をするにはちょっと塩が効きすぎていたように思いました。
（特にスーパーの方が）
難波ネギは大阪で作っている一般の青ネギの
ただの名称かと思いましたが違いました。
難波ネギは京野菜の九条ネギの親元で
柔らかくぬめりが強いのが特徴だそうで、
そのぬめりが薬味として刻みにくいとか
新鮮でも葉先がしな～っとなりやすく
流通に適していないそうですが、
炒めたものを食べたらとろ～んと甘くて
とても美味しかったです。
昔　難波がネギ畑だらけだったということも知らなかったな～
最近では松原市を中心に作られているそうです。

3人の方のお話の中には共感できることとできないことが
ありましたが、以前より大阪野菜に興味が沸きました。

昔よく服とか買いに行った堀江、
覚えてる所がちょこちょこあって懐かしかった～♪

晩ごはんはスキヤキ。
私の中でメインは下仁田ネギ。これは有名ですね。

冷蔵庫に入らなかった大きな白菜を使って
やっと入るようになりました。

追われるほど野菜があるとなんだか安心します。

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