平農園さんのお野菜

    ・キャベツ・白菜
    野菜を直送してくれる農家さんを探しやすくなり、
    全体的に栽培品種も増えて、
    数年前よりずっと注文しやすくなっています。
    ホームページなどで栽培方法やこだわり、
    畑の様子なども見ることができて なんだか楽しくて、
    農家さん探しが趣味になってきました。

    今回は、~農家さんや漁師さんと会話しながら食材が買えるアプリ~
    ポケットマルシェ を通して、
    (↑ヤマト運輸との提携により送料が少し安い)
    淡路島の平農園、
    「平さんちのオレンジクイン白菜とレタス+お任せ3品野菜」
    を注文しました。
    201902122255171a1.jpg
    色鮮やかでテンションあがる~!!

    変わった色の野菜は、火を通すと普通の色になったり
    逆に普通より汚い色になってしまうものもありますが、
    オレンジクインは加熱するとオレンジ色が濃くなり、
    特に中心部の柔らかいところは本当にオレンジ🍊色になって
    とろとろに・・・・
    20190212225515988.jpg
    小さい鍋で作ろうと思ったけど、大きな白菜なのでたっぷり作ろう!
    と、豚肉が少ないのでまん中には在庫のシャウエッセンと
    カマンベールチーズを置きました。
    無水で、味付けはシンプルに塩麹とニンニクと酒。
    豚肉に塩麹をまぶしています。
    仕上げにブラックペッパー。


    一部干してます。
    2019021222551810e.jpg
    2色の浅漬けを作りまーす♪
    関連記事