平農園さんのお野菜

野菜を直送してくれる農家さんを探しやすくなり、
全体的に栽培品種も増えて、
数年前よりずっと注文しやすくなっています。
ホームページなどで栽培方法やこだわり、
畑の様子なども見ることができて　なんだか楽しくて、
農家さん探しが趣味になってきました。

今回は、～農家さんや漁師さんと会話しながら食材が買えるアプリ～
ポケットマルシェ　を通して、
（↑ヤマト運輸との提携により送料が少し安い）
淡路島の平農園、
「平さんちのオレンジクイン白菜とレタス＋お任せ３品野菜」
を注文しました。

色鮮やかでテンションあがる～！！

変わった色の野菜は、火を通すと普通の色になったり
逆に普通より汚い色になってしまうものもありますが、
オレンジクインは加熱するとオレンジ色が濃くなり、
特に中心部の柔らかいところは本当にオレンジ🍊色になって
とろとろに・・・・

小さい鍋で作ろうと思ったけど、大きな白菜なのでたっぷり作ろう！
と、豚肉が少ないのでまん中には在庫のシャウエッセンと
カマンベールチーズを置きました。
無水で、味付けはシンプルに塩麹とニンニクと酒。
豚肉に塩麹をまぶしています。
仕上げにブラックペッパー。


一部干してます。

2色の浅漬けを作りまーす♪

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