♪enjoyクッキング♪その２６

2018/ 10/ 13 (Sat) 23:59

１０月のメニューは
・瓦そば
・海老と蓮根のいがぐり揚げ
・秋刀魚の甘酢煮
・さつまいものモンブラン

瓦そばは山口県下関市の郷土料理で、私は広島時代に初めて食べましたが
皆さん食べたことがないというので作りました。
本当は名前のとおり熱々の瓦の上に茶そばをのせるのですが、
家庭ではフライパンやホットプレートで作ります。
トッピングは甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子、青ネギ　海苔、レモンの上にもみじおろし。
温かいダシつゆでいただきます。