タイ料理の会

2018/ 07/ 27 (Fri) 23:59

今年も日当たりが良いこの場所でポーチュラカと
ホーリーバジル（トゥルーシー・ガパオ・カミメボウキ）が
元気に育っています。

ホーリーバジルが大きくなったらガパオライスを作りましょうね～
と約束どおり　お待ちかねのガパオライスを作りました。
「ガパオ」って料理名だと思っている方も多いようですが
ホーリーバジルのタイ名が「ガパオ」なのですよ～
だからこの料理の主役は肉でもピーマンでも玉ねぎでもなく
葉っぱで～す🌿

ということで、今日のタイ料理は
鶏バジル炒めご飯
（ガイパットガパオラートカーオ）
ゴーヤの肉詰めスープ
（ゲーンチューマラサイムーサップ）
豚肉しゃぶサラダ
（ムーマナオ）

それからココナッツミルクとゴーヤ　パイナップル　マンゴーで
ゴーヤのトロピカルスムージーを作りました。

今回の鶏バジル炒めは昨年の作りやすいレシピより
タイ調味料の種類を多く使った味付けです。

‘ムーマナオ’
ムー＝豚肉　マナオ＝ライムようなタイの柑橘
マナオの代わりにレモンで、‘豚レモン’　となりました。
ペパーミントを散らすの忘れた～💦
っと、食べてる途中に気づいてギリギリセーフ？！

今月の制服・・・
義母がまたエプロンを作って送ってくれました。
抹茶グリーンの細いストライプで合わせやすいです。
ターコイズのリネンパンツと合わせて涼しげ～♪
おかん様～　これも似合いましたよ～　　ほら～( ´艸｀)　

関連記事