ギーでバターチキンカレー

2018/ 07/ 06 (Fri) 23:49

調味料・食材

新婚当時、ある家族とバーベキューをしていた時、
その家族が全ての野菜をバターをたっぷりで焼いていて、
美味しいけれど次第にくどくなりそれでもバターたっぷりで焼き続け、
この家族はバターが大好きなんだな～と思った。
そこの旦那さんは太っていて、首がなくて、睡眠時無呼吸らしく、
それから間もなく喉を切る手術した・・・・。
そんなバターのマイナスな思い出があることもあり、
ふだんの料理は、どうしてもバターでなきゃ美味しくない
って時以外はオリーブオイルばかり使っていたので
ギーの存在を知って嬉しい今日この頃です。
発酵バターの風味で美味しい♪
ちょっと高いけれどそんなに頻繁に使わないし。

ヘルシーなスパイスカレーにもぴったり♪
今日はギーでバターチキンカレーを作りました。
隠し味は練りゴマとマーマレード。
タマリンドをもみほぐすのが面倒で冷蔵庫にあったマーマレードに💦
仕上げのカスリメティ（フェネグリークリーフ）の香り、好き💕

スパイス類は見せる収納もお洒落ですが
本当は暗い所に置くのが良い。　私は　
主に粉末は冷蔵庫、ホールはブレッドケースに入れています。
頻繁に使う黒胡椒　白胡椒は出しっぱなしですが・・・。

ギーの話に戻ります。

初めて使った左のギーを使い終えたので
次回は右のグラスフェッドギーを使います。

グラスフェッドバターから作られたギー。

ギーはバターから水分とたんぱく質を取り除いた
不純物が含まれていない純粋な油で
脂肪を分解し、蓄積を防いでくれる。

グラスフェッドバターとは
牧草のみを与えられて育った牛の乳から作られたバターで、
普通のバターは飽和脂肪酸が多く、体内で燃焼されにくく
脂肪として蓄積されてしまうが、
グラスフェッドバターは不飽和脂肪酸が多く含まれ、
体の中で燃焼されて分解されやすい。
おまけに血液をサラサラにし、血中の中性脂肪やコレステロール値を
下げる働きがある。
ということは、
グラスフェッドバターのギーってとっても良さそうヾ(o´∀｀o)ﾉ

ギーの効能
・ビタミンA.D.E.Kが豊富
・脂肪燃焼　・腸内細菌を整え便秘にも良い
・免疫力アップ　・抗酸化作用　・抗炎症効果　・アレルギーを抑える

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