焼き海苔の保存

2018/ 03/ 15 (Thu) 17:11

・海藻

「ごはんですよでご飯が食べたい」
と、ヒコちゃんがつぶやいていたので海苔の佃煮を作りました。

真っ黒な海苔の佃煮が可愛く見える春らしい容器があった～♪
入りきらない分を先に食べてもらえばピッタリ。
この容器、もともと何かが入っていたのか　
もらったのか買ったのか　全く記憶にありませんが・・・。

海苔と言えば、「焼きのりがすぐシケる～」という声を聞きますが、
保存に少し気をつければけっこう長い間パリパリです。
いつも何店かの海苔屋の　美味しい海苔のキズモノの大容量パック
を購入していますが最後までパリパリのまま使いきっています。

我が家では焼きのりは主に🍙おにぎりに使うので
密閉瓶に入る量の海苔をバリっと半分に折って切って
乾燥剤と一緒に瓶に入れて常温保存。
入りきらない分は、
海苔が入っていた袋（乾燥剤入り）ごとジッパー付きの袋に入れて
なるべく空気を抜いて冷蔵庫に入れておき、
瓶の海苔がなくなったら補充しますが
冷蔵庫に入れたものを取り出す時がポイント！
冷蔵庫から出してすぐに開けると温度変化で湿気やすいので
常温に戻してから開けた方が良いようです。
すぐに使う分は瓶に入っているのでそう面倒ではありません。
湿度が高い時期は特に開け閉めは素早くね～