ひたし豆
豆をまとめ買いしました。
レッドキドニービーンズが欲しかったのですが、
豆セット（※）と一緒に買うと送料無料になるので・・・。
最近はレッドキドニーもすぐに食べられる缶詰やパックで売られていますが
やわらかすぎたり 塩分が強かったり 変な匂いがしたりするので
やはり乾燥豆を自分で煮るのがベストです。もちろん他の豆でも。
豆セットの金時 小豆 大豆、その他選べる１つは「ひたし豆」にしました。
青大豆です。まずはこれからいただきまーす。
豆の３倍の水に８時間ほどつけてそのまま火にかけやわらかくなるまで煮て、
塩をふって食べるだけで美味しい♪
明日食べる分をダシにひたしておきました。
青大豆は普通の大豆と比べると油分が少なく、糖分が多いので
甘くて 味の濃い枝豆のようで美味しいです。
枝豆じゃないの？とも思いがちですが、
枝豆は熟すと普通の黄色い大豆になりますが、
青大豆は熟しても青いままだそうです。
※
レッドキドニービーンズが欲しかったのですが、
豆セット（※）と一緒に買うと送料無料になるので・・・。
最近はレッドキドニーもすぐに食べられる缶詰やパックで売られていますが
やわらかすぎたり 塩分が強かったり 変な匂いがしたりするので
やはり乾燥豆を自分で煮るのがベストです。もちろん他の豆でも。
豆セットの金時 小豆 大豆、その他選べる１つは「ひたし豆」にしました。
青大豆です。まずはこれからいただきまーす。
豆の３倍の水に８時間ほどつけてそのまま火にかけやわらかくなるまで煮て、
塩をふって食べるだけで美味しい♪
明日食べる分をダシにひたしておきました。
青大豆は普通の大豆と比べると油分が少なく、糖分が多いので
甘くて 味の濃い枝豆のようで美味しいです。
枝豆じゃないの？とも思いがちですが、
枝豆は熟すと普通の黄色い大豆になりますが、
青大豆は熟しても青いままだそうです。
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