牛すじコロッケ

2017/ 11/ 24 (Fri) 23:59

・牛

おでん作りで下茹でした牛スジが少し残ると
コロッケにすることが多いです。
下茹で後の牛スジを細かく刻んで酒砂糖醤油で
しっかり味付けをして、玉ねぎは余熱で軽く火を通して・・・
茹でたジャガイモと合わせて、粉→卵→パン粉→揚げる。

揚げたてコロッケはお芋がクリーミーで美味しいですよね〜♪
時間的に私は明日の朝トースターで温めて食べるつもりでしたが
思わず揚げたてを1個だけ食べました。
何個でも食べられそうだったけど！！

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