プーニムパッポンカリー

2017/ 10/ 25 (Wed) 23:59

お料理会でタイ料理のプーニムパッポンカリーとムーデットディアオ、
それから忙しいママさんたちのための簡単料理として
かんたん鶏チャーシューとピーマンサラダ、
デザートにかぼちゃクッキーを作りました。

プーニムパッポンカリーはソフトシェルクラブと野菜のカレー卵炒め。
ソフトシェルクラブは脱皮直後の殻のやわらかい蟹なので
殻ごと食べることが出来て食べやすいし
唐揚げにするととっても美味しいんです♡
揚げたてを少し味見してもらうと　初めて食べたお２人も気に入られ
　「唐揚げのままでも食べた～い」　ってことで一部別盛りに♪

ムーデットディアオは下味をつけた豚肉を干して素揚げにしますが
今日は干さずに粉をつけて揚げました。
これはビールにも合うけれど、スナック菓子替わりに子供のおやつにもなりそう～　
と盛り上がっていました。

好みではなくあまり使っていないウェッジウッドの水色のプレートを
最近タイ料理に使うようになりました。
意外とキレイ。　　

かぼちゃクッキーをほおばるSちゃん(#^.^#)
生後１カ月から来てくれて、もうすぐ１歳になります。

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