〆さんま寿司 炙り♪

    ・魚
    ２日前から酢水に漬かっているサンマを棒寿司にしました。
    ３本は薄皮をむかずバーナーでがーっと炙りに！
    炙りの方が好きです♪
    20171011222409475.jpg
    いつもは生姜の千切りを酢飯に混ぜているのですが
    入れ忘れて💦💦💦
    ブーイング覚悟していましたが、大丈夫でした(*￣▽￣)

    酢水に漬ける方法でも美味しかったです。
    使う酢の量 少なくてすむしいいかも。

    サンマ4尾を水200ml＋塩小さじ4に漬けて冷蔵庫で４０分。
    洗って拭いて、水300ml＋純米酢大さじ2＋みりん小さじ2
    に漬けました。どちらも袋の中で。

    同じように漬けて、すぐ冷凍した分はどうなっているか、
    またそのうち食べてみます。
    関連記事
    冷凍〆さんま寿司
    PREV
    NEXT
    さんまが来たっ♪