ウイング・ビーンズ

2017/ 09/ 26 (Tue) 23:02

・四角豆

四角豆（うずりん豆）をたくさんいただきました。
ヒダが羽のように見えるので英語では
「ウイング・ビーンズ」＝翼豆と呼ばれているそうです。

スープや味噌汁の具にしたり、
人参スープに浮かべたり、干しえびとニンニクで炒めたり、
かき揚げにしたり、ナムルにしたり・・・

やっぱり四角豆は薄衣の天ぷらやかき揚げにするのが一番好き。

関連記事