ひじきサラダ

2015/ 05/ 23 (Sat) 21:14

・海藻

３鉢目のアマリリスとミニバラ雅が咲きました。

いよいよ来週となった「第一回　折々の軽食の集い」。
ランチプレートの中の料理で簡単なものはレシピを配ろうと思っていますが
簡単なものはいつもいい加減に作っているので
一度きっちり計って作ってみなければなりません。
全て適量　適量　適量・・・　にしたいほど
実はレシピを書くのが嫌いなのですが
教室をはじめてそんなこと言ってられなくなりました( ；∀；)
そんなわけで、ランチプレートの中のひじきサラダを
きっちり計りながら真剣に作りはじめましたが
途中でうっかり瓶から酢を直接どぼどぼ～っ
と、注いだ瞬間　はっ！ダメダメ！　と気づきギリギリセーフ？！
どぼどぼ加減が５０ｍｌくらいだったろうなぁ～　　ってことで、
乾燥ひめひじき３６ｇをさっと茹でたら１８５ｇになって、
新玉１個、コーン１３０ｇ、ツナ缶２つ、りんご酢１００ｍｌ、
塩小さじ１、白胡椒少々、オリーブオイル大さじ１となり、
今日はミックスリーフと花クレソンを合わせましたが、
当日は水菜と合わせようと思います。

ヒジキやアラメとツナは相性が良いですね。
ヒジキやアラメの煮物にツナを入れると美味しいヨ♪
と、以前　母から教わって以来よく組み合わせるようになりました。

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