はちみつ梅干しその４

2017/ 07/ 23 (Sun) 23:59

3日干して梅干らしくなりました。

シワシワの方の、最もシワシワのを食べてみましたが、
うん。まあ梅干だ。
こちらから先に食べるとして、梅酢に漬けて保存することにしました。

こちらはもったいないので味見はせずに、
数ヶ月後を楽しみに待ちます。

ハチミツ入りの方の梅酢の残りで野菜を漬けました。
きゅうり、長芋、セロリ、昆布
野菜の水分で薄める感じで・・・

ハチミツ入りと言ってもすっぱいしょっぱいので
浅漬けでいただきます。

梅酢にもクエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールなどの
有機酸が豊富に含まれていて
美容と健康に嬉しい効果がたくさんあるので大切に使います♪

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