タイ料理レッスン８
今回は確か 青パパイヤのサラダと葉っぱを使う料理だったな～
と、8回目のタイ料理教室に行ってきました。
何やら恐ろしい色の液体が並んでおりました。
今回は臼が２つ登場。
ニンニクやスパイスを潰すのによく登場する石のクロック（左）の他、素焼きのソムタム用のクロックも登場。
姫路のタイの奥様も使ってましたねぇ(oﾟｰﾟ)ohttp://oliviahappy.blog85.fc2.com/blog-entry-3074.html
ソムタム（青パパイヤのサラダ）
それからこちらは初めて見たお道具。 これでタイのもち米を蒸しました。
可愛い(*^。^*)
タイのもち米を食べたのは初めてでしたが、日本のもち米ほど粘りはないものの
やはりモチっとした食感で、確かにもち米でした。
ガイ・ホー・バイトオイ（鶏肉のバイトオイの包み揚げ）
風味良く下味をつけた鶏肉を香り良い葉っぱ(バイトオイ)で包んで揚げました。
試食(o＾・＾o) 葉っぱに包まず素揚げした鶏もいただきました。
恐ろしい液体はデザートに使いました。
クワイ(シャリシャリした中国の(？)クワイ)に色を付けて片栗粉をまぶして茹でて
表面つる～ん♪ キラキラ♪ 宝石みたいになりましたヾ(@゜▽゜@)ノ
ココナッツミルクとシロップを合わせて 宝石を浮かべて・・・
タプティム・クロープ（くわいのココナッツミルク） タプティム=ザクロだそうで、なるほど！ザクロみたいだ。
表面つるり～ん はタピオカみたいで、中のクワイがシャリシャリで おもしろい食感で気に入りました。
砕いた氷を入れたら また別の食感を楽しみながらひんやり美味しい(^。^)
試食中に、クワイの代わりにレンコンや梨やリンゴでも良さそうだね～ と話していましたが
帰宅後、スイカの白い部分でもイイかも(・o・) あっ ヤーコンがイイかも～！
と色々想像しましたが・・・・
今朝のスムージーに使ったリンゴが残っていたので リンゴで作ってみました。
もう少し皮が赤いリンゴだったら可愛いくなっただろうｹﾄﾞ・・・
リンゴだと甘酸っぱくなってこれはこれで美味しかったです。
オリビ男ちゃんも気に入ってくれました＼(^-^)／
てんさいオリゴを水で薄めてシロップにしたので
楽ちん＆ちょっと健康的になりましたヨ♪
と、8回目のタイ料理教室に行ってきました。
何やら恐ろしい色の液体が並んでおりました。
今回は臼が２つ登場。
ニンニクやスパイスを潰すのによく登場する石のクロック（左）の他、素焼きのソムタム用のクロックも登場。
姫路のタイの奥様も使ってましたねぇ(oﾟｰﾟ)ohttp://oliviahappy.blog85.fc2.com/blog-entry-3074.html
ソムタム（青パパイヤのサラダ）
それからこちらは初めて見たお道具。 これでタイのもち米を蒸しました。
可愛い(*^。^*)
タイのもち米を食べたのは初めてでしたが、日本のもち米ほど粘りはないものの
やはりモチっとした食感で、確かにもち米でした。
ガイ・ホー・バイトオイ（鶏肉のバイトオイの包み揚げ）
風味良く下味をつけた鶏肉を香り良い葉っぱ(バイトオイ)で包んで揚げました。
試食(o＾・＾o) 葉っぱに包まず素揚げした鶏もいただきました。
恐ろしい液体はデザートに使いました。
クワイ(シャリシャリした中国の(？)クワイ)に色を付けて片栗粉をまぶして茹でて
表面つる～ん♪ キラキラ♪ 宝石みたいになりましたヾ(@゜▽゜@)ノ
ココナッツミルクとシロップを合わせて 宝石を浮かべて・・・
タプティム・クロープ（くわいのココナッツミルク） タプティム=ザクロだそうで、なるほど！ザクロみたいだ。
表面つるり～ん はタピオカみたいで、中のクワイがシャリシャリで おもしろい食感で気に入りました。
砕いた氷を入れたら また別の食感を楽しみながらひんやり美味しい(^。^)
試食中に、クワイの代わりにレンコンや梨やリンゴでも良さそうだね～ と話していましたが
帰宅後、スイカの白い部分でもイイかも(・o・) あっ ヤーコンがイイかも～！
と色々想像しましたが・・・・
今朝のスムージーに使ったリンゴが残っていたので リンゴで作ってみました。
もう少し皮が赤いリンゴだったら可愛いくなっただろうｹﾄﾞ・・・
リンゴだと甘酸っぱくなってこれはこれで美味しかったです。
オリビ男ちゃんも気に入ってくれました＼(^-^)／
てんさいオリゴを水で薄めてシロップにしたので
楽ちん＆ちょっと健康的になりましたヨ♪
