コシアブラ

2015/ 04/ 28 (Tue) 23:59

・タケノコ・山菜

初めて食べました。
それどころか孫野菜さんで見るまで
コシアブラの存在すら知りませんでした(^o^;)
タラの芽が山菜の王様で、コシアブラが女王様なんですって｡
ツヤツヤの綺麗な葉っぱ、香り良くほろ苦く美味しかったです。
初物のフキもGet♪
我が家の王様はフキが嫌いらしく　長年食卓に出していなかったけれど、
いつの間にか食べれるようになっているかもしれないので
明日こっそり出してみよう(￣▽￣)

それから、
マダムに教わったちょっと変わった作り方の
花山椒風味の「山葵に合う和風ローストビーフ」を作ってみました。
ちょっとレアすぎたけど・・・
しっかり和風のローストビーフで本当に山葵に合う～！
肉の下はクレソン。
1枚の葉にエカキムシの落書きがあったり
蕾が見えはじめ味が濃くなってきたり・・・
この春ずっと食べ続けているクレソンで季節の流れを感じました。

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