水キムチ
夫婦2人ファミリーが野菜をたくさんもらった時に
大量消費できるメニュー のリクエストがあり、
水キムチを思い出し 作りました。
レーズン酵母液を入れたら早く美味しく発酵するんじゃない💡？？
翌日
具材を変えて 野菜の塩漬けには塩麹を使って、
漬け汁の糖分の代わりに仕上げにレーズン酵母液を加えました。
そのまた翌日の本日、
広島からのゲストがぜーんぶ持ってったので
今晩また作りました。
つけ汁（水500ml・だんご粉小さじ1・塩小さじ1・ハチミツ小さじ1・リンゴ・昆布・唐辛子）
こちらは食べ頃を急がないので酵母液は入れずハチミツで・・・
発酵食作りって楽しいです(*^.^*)
大量消費できるメニュー のリクエストがあり、
水キムチを思い出し 作りました。
レーズン酵母液を入れたら早く美味しく発酵するんじゃない💡？？
翌日
具材を変えて 野菜の塩漬けには塩麹を使って、
漬け汁の糖分の代わりに仕上げにレーズン酵母液を加えました。
そのまた翌日の本日、
広島からのゲストがぜーんぶ持ってったので
今晩また作りました。
つけ汁（水500ml・だんご粉小さじ1・塩小さじ1・ハチミツ小さじ1・リンゴ・昆布・唐辛子）
こちらは食べ頃を急がないので酵母液は入れずハチミツで・・・
発酵食作りって楽しいです(*^.^*)
