コッペパンとパルミジャーノラスク

2017/ 02/ 27 (Mon) 23:59

ここ数日、発酵器を買おうかと考えどれにするか決めて
カゴに入れたが、もうすぐ春だしやめた。
来年の冬にはもっと性能アップしたものが出るかもしれないし〜

フルーツ酵母は少〜しずつ変化しているけれどまだ使えない。

待ちきれず、イーストでパンを焼きました。
たまにはコッペパン。雑な分割💦💦
今日は王様におにぎりの代わりに
玉子サンドとウインナーサンドを持って行ってもらいました。

低温発酵のフランスパンの仕上がり時間が読めず
昨日（今日）も夜中に焼き上がりました。
しかも成形中にいつの間にか勝手に細長くなりすぎたフィセル・・・

ただいまもう１つ仕込んでいるので、
これは1切れだけ味見してパルミジャーノラスクにしました。
オリーブオイルとパルミジャーノチーズとパセリを
しっかりまぶして、オーブン１７０℃で１０分→１００℃で３０分。

ついついパクパク食べてしまう危険な食べ物になった💦

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