タチウオとイカ

イカ丼が食べたくなったらしく、
王様が「どーや市場」でイカと太刀魚を買ってきました。
車に積んであった小さな保冷バックに
太刀魚がまるごと１本入らないのでさばいてもらって、
袋から出したらヘビみたーい(丿￣ο￣)丿
イカは小ぶりのケンサキなのですが
どーや市場ではどこの売り場でも「スルメイカ」として売られていました。
スーパーでは「愛媛県産ケンサキイカ」として
出ていることもあるのですがね〜 ヘンナノ〜

太刀魚はかたい皮がむきにくいので
皮を炙ってしまうのが良いような気がします。

ゲソは里芋と煮ましたが、愛媛の里芋 ホント美味しい〜
と食べるたびに感激しています(о´∀`о)

太刀魚の半身は軽く酢〆して、
明日は炙り太刀魚寿司にしよう〜っと。

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