ナスとジャガイモのオリーブ醤油マリネ

2016/ 07/ 29 (Fri) 23:45

今まではナスを多目のオイルで炒め揚げして
下茹でしたジャガイモを後から加えて少し焼き目をつけて・・・
という作り方でしたが、これをオーブンで作ったらラクでした。

１つの天板にナスとニンニクとオリーブオイル、
もう1つの天板にジャガイモとオリーブオイル、

上段にジャガイモの天板、下段にナスの天板を置いて

予熱なし230℃で20分。

オイルごとボールに入れて、底のオイルに醤油を加え
全体を混ぜ合わせる。

あら熱が取れたらバジルを加える。
トマトを入れても♪

冷した方が美味しい♪

オリーブ醤油マリネは
ナスと黄ズッキーニでも美味しいし色がキレイ(*^.^*)

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