リオ五輪だし・・・
８月のレッスンはブラジル料理にしましょう♪
そんなことを考えながらブラジル気分になったところで
「ムケッカ」を作りました。
魚介と野菜をココナッツミルクで煮込んだ
ブラジル北東部の海鮮シチューです。
野菜たっぷり！ トマトもた〜っぷり！
今日は魚介は鯛とエビ。
仕上げにコリアンダー（パクチー）をどっさり入れたいところですが
王様はパクチーが嫌い('ε'*)
代わりに 先日冷凍したセロリの葉を
袋の上からグシャグシャっとつぶして入れました。
結婚当初はセロリも嫌いで食べなかったのですが、
いつの間にか食べてくれるようになってヨカッタ♪
香りが良く一段と美味しくなりました。
やさしい味付けにしたけどやっぱりご飯と一緒がいいよね・・・
米抜き中なのにゴメン(；゜∀゜)
ちょうど少し残っていた愛媛県産 香り米を合わせました。
香味野菜の香りが良く、
トマトの酸味とココナッツミルクの甘味が調和した
後味さわやかなシチューです。
でも、８月のレッスンでムケッカは作りません(^^;
予定メニューは
・フェジョアーダ（黒いんげん豆と肉の煮込み）
・キビ（プチプチ食感のブラジルの肉団子）
・ヴィナグレッチ(万能ドレッシング)
・ポンデケージョ（もちもちパン）
・パイナップルとココナッツのパヴェ（冷たいデザート）
どれもブラジル料理の定番メニューです。
詳細はまた後日・・・
お楽しみに～♪
そんなことを考えながらブラジル気分になったところで
「ムケッカ」を作りました。
魚介と野菜をココナッツミルクで煮込んだ
ブラジル北東部の海鮮シチューです。
野菜たっぷり！ トマトもた〜っぷり！
今日は魚介は鯛とエビ。
仕上げにコリアンダー（パクチー）をどっさり入れたいところですが
王様はパクチーが嫌い('ε'*)
代わりに 先日冷凍したセロリの葉を
袋の上からグシャグシャっとつぶして入れました。
結婚当初はセロリも嫌いで食べなかったのですが、
いつの間にか食べてくれるようになってヨカッタ♪
香りが良く一段と美味しくなりました。
やさしい味付けにしたけどやっぱりご飯と一緒がいいよね・・・
米抜き中なのにゴメン(；゜∀゜)
ちょうど少し残っていた愛媛県産 香り米を合わせました。
香味野菜の香りが良く、
トマトの酸味とココナッツミルクの甘味が調和した
後味さわやかなシチューです。
でも、８月のレッスンでムケッカは作りません(^^;
予定メニューは
・フェジョアーダ（黒いんげん豆と肉の煮込み）
・キビ（プチプチ食感のブラジルの肉団子）
・ヴィナグレッチ(万能ドレッシング)
・ポンデケージョ（もちもちパン）
・パイナップルとココナッツのパヴェ（冷たいデザート）
どれもブラジル料理の定番メニューです。
詳細はまた後日・・・
お楽しみに～♪
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