セロリ葉サラダ

2016/ 06/ 27 (Mon) 23:45

・セロリ

栄養価が高そうな濃い色の葉っぱ、
硬そうだけど気にしない。

今回は3つに分けました。
根元の茎はピクルスに、
一部の葉を「マッちゃんセロリサラダ」に、
残りはスムージー用に冷凍。

マツに教えてもらったサラダなので
「マッちゃんセロリサラダ」なのですが・・・
刻んで塩揉みしたセロリ葉、ゆで玉子、ツナ、
ピクルスのみじん切り（今日はらっきょう漬け）
をマヨネーズで和えます。

葉っぱを刻んでいると香りに癒される♪
セロリの香りには精神を落ち着かせる効果があるらしいです。

このまま食べても
パンにどっさり挟んで食べても美味しいですヨ(о´∀`о)

まずはもう少しやわらかそうな葉で作ってみて下さい。

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