焼き茄子バンバンジー

2016/ 06/ 25 (Sat) 23:59

・ピーマン・パプリカ・ナス

夕方、虹が出ていたので2人で各自録りました。




茄子が安い♪

今日は、焼き茄子バンバンジー

【材料】
なす・・・３本
きゅうり・・・１本
プチトマト・・・４〜６個
鶏むね肉・・・100g
錦糸玉子・・・卵１個分
ゴマダレ
練りごま・・・大さじ２
甜菜糖・・・大さじ1/2
薄口醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
【作り方】
①鶏むね肉は酒蒸しして細かく裂く。
②なすは焼きナスにしてざく切り、きゅうりは板ずりして千切り、プチトマトは1/2か1/4に切る。
③ゴマダレの調味料を合わせておく。
④①と②をボールに入れて冷やし、食べる直前にゴマダレで和える。
⑤器に盛り、錦糸玉子をのせる

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