菊芋の雑穀ごはん♡

2015/ 03/ 16 (Mon) 18:44

米　麺　パスタ

菊芋にハマっています(^。^)
昨晩もレンジでチップスにしてつまみにしましたが、
今日は生姜と一緒に炊き込みごはんにしました。
左は菊芋、右に１カケあるのが生姜。　そっくりですね！

王様は雑穀よりも白米派ですが
これは絶対雑穀の方が美味しいと思って（●＾o＾●）
イヤなら食べなきゃいい　私だけ食べるし～　と雑穀ごはんにしました。
菊芋がもっちりホクホクでとっても美味しかったです。

雑穀と言えば、私がいつも食べているのはco-opの１５穀米。
この中にも入っているキヌアやアマランサス、
単品でのレシピをよく見かけるのでそのうち使ってみようと思っていました。

そして先日、チアシードを購入するついでに買ってみました。

粒が小さくて茹でるとプチプチした食感のアマランサスは
この食感を生かして明太子もどきになるということで・・・

アマランサスの２倍量のダシで炊いてナンプラーと豆板醤で味付けたら
ホントだぁ～　明太子みたい！　ちょっと辛くしすぎましたが、　　
マヨネーズとレモン汁と合わせて　タラモサラダにしました。

健康的な偽タラモサラダ、今晩　黙って出してみよう。
気づくかな？( *´艸｀)

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