ハクラン収穫

2014/ 03/ 04 (Tue) 23:59

・キャベツ・白菜

小さな鉢でも大きく育ったハクラン（白菜とキャベツの交配）ですが、
とう立ちしてしまったので収穫しました。

まず、数枚の葉を今朝の豆乳スムージーにして・・・

真ん中でスパッと半分に切りたかったけど、
結球しなかったので葉を１枚ずつはずしました。
（こんなことなら早い時期から少しずつ外葉を収穫すればヨカッタ(・´з`・)）
そのまま１枚食べてみると、見た目よりやわらかく
サラダにしても良さそうだけど・・・
根元の白い部分はキャベツっぽく甘みがあって、
白菜っぽい葉の部分はとう立ちしてしまったせいか
ちょっとクセがあるので、さっと茹でてナムルにしました。

食べ頃のハクランの本当の味はわかりませんが、
とう立ちハクランは　白菜よりもキャベツよりも味が濃く　
甘みと独特の風味がけっこう気に入り美味しかったです。

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