パルメザンパウダー

2015/ 01/ 12 (Mon) 23:15

ワイン・チーズ

友人からチーズオムレツの件で質問メールがありました。
友人の友人がチーズオムレツを作ったら、
分厚くなるはずのものが1㎝くらいになったとか・・・

大きいフライパンで焼いたのではないかな？？

イタリアンのチーズ入りオムレツと聞いて、
フリッタータ（イタリアンオムレツ）のことだと思いましたが、
　　　　↓こういうの

送ってもらったレシピをよく見ると野菜も入らないようだし
チーズと生クリームの量がとても多い！
完成形がわかりませんが材料があったので
フリッタータの要領でフライパンでじっくり焼いてみました。
（パセリと黒胡椒を追加して）

こんな感じになりましたヨ。ちょっと焦げたケド(^^;

小さいフライパンがなければ
口径が大きすぎない耐熱容器に入れて
オーブンで焼いても良いかもしれませんね。

それにしても卵4個で生クリーム150mlは
水分が多すぎるような気がしましたが・・・
完成形が違いすぎたのかしら( ・◇・)？

それから、
パルミジャーノを粉にするのに便利なグッズを聞かれました。