さんまちゃん

2014/ 10/ 31 (Fri) 23:59

・魚

新鮮な秋刀魚が２０匹届きましたヽ(^。^)ノ

刺身と寿司と塩焼きにしようと思います。

棒寿司用の〆サンマは
おろしてから塩漬け３０分、酢漬け１５～３０分。　　　　　　　　　　　　　

半日置いた方が味が馴染んで美味しいです。


それから初めての試み・・・　　サンマでアンチョビ作り♪

冷蔵庫で１ヶ月～２ヶ月　寝てもらいますｚｚｚ

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