筍と海老の卵豆腐

2016/ 04/ 04 (Mon) 23:59

料理いろいろ

具だくさん卵豆腐です。

卵液は、
卵・・・４個だし汁・・・200ml
酒みりん塩・・・各小さじ1

具は冷凍庫にあった枝豆と、
酒と薄口醤油で下味をつけたエビ、
薄口醤油で軽く下味をつけたタケノコ、
（タケノコの煮物の残りを使っても♪）

ちょっと具が多すぎるな〜
と思いながらも全部入れちゃいました。
具は沈むので、具の半量は固まりかけてからのせています。

具が多すぎて切りにくいので
大きめで出しちゃおう(^.^)

おつゆはなくても美味しいけれど、ついでなので・・・
だし汁・・・100ml
薄口醤油みりん・・・各小さじ1
塩少々

今日は温、明日は冷やしていただきます。

それはそうと、今日は
肉も魚も少しずつ〜
なので、肉をパクパクと食べすぎないよう
ネギも一緒に串に刺して焼きトンにしたのだけれど・・・

やっぱり箸でパクパク食べたいようで
食べにくいとキレられ、全部串から外すハメに・・・。

竹串がもったいなかった<(｀^´)>

関連記事