マッサマンカレー

2016/ 04/ 01 (Fri) 23:59

タイ料理

２人とも好物のマッサマンカレー♪

我が家では鶏もも肉で作ることが多いのですが
今日は豚肩ロースで・・・
そしてピーナッツを入れる代わりに
カボチャの種をトッピングしました。

そうだ！次回はラム肉で作ろう。
絶対美味しいだろう((o(^∇^)o))

タイ料理に使うコブミカンの葉（バイマックルート）、
今のところ冷凍保存している分を使っていますが
これがなくなる頃にはMyコブミカンが使えるといいな〜
1番上の小さな葉っぱは松山に越してきてから
生えてきて、少〜〜〜〜〜しずつ大きくなっています。
この春夏でどれだけ育ってくれるかな？