酢豚にタケノコ

    ・タケノコ・山菜
    レッスンのポトフに使った小ぶりの新タケノコは
    水だけで茹でても全くエグミがなく、
    食感も風味もやさしく初々しいタケノコちゃんでした。

    1つ残っていたので酢豚に入れました。
    玉ねぎと卵と海苔のスープにも数切れいれて・・・
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    酢豚にタケノコを入れるのはこの時期だけです。

    以前は年中売っている水煮タケノコを入れることもありましたが
    たいして美味しくもないのにわざわざ入れる必要ないや
    と思って・・・
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