酢豚にタケノコ

2016/ 03/ 18 (Fri) 23:59

・タケノコ・山菜

レッスンのポトフに使った小ぶりの新タケノコは
水だけで茹でても全くエグミがなく、
食感も風味もやさしく初々しいタケノコちゃんでした。

1つ残っていたので酢豚に入れました。
玉ねぎと卵と海苔のスープにも数切れいれて・・・

酢豚にタケノコを入れるのはこの時期だけです。

以前は年中売っている水煮タケノコを入れることもありましたが
たいして美味しくもないのにわざわざ入れる必要ないや
と思って・・・

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