ドライトマト

ドライトマトにするなら果肉が多くて水分が少ないローマトマトやプチトマトが良いのですが、
ケンちゃんの完熟トマトがたくさんあるので干しました。
種ごとの方が美味しそうだけどカビそうなので種をとって・・・


夜は冷蔵庫に入れた方が良いかな～と思いましたが、このまま冷え冷えの寝室にぶら下げて朝になったら外に出し・・・

と、３日目。　　　
ぺらぺら(;´∀｀)　種なしなら１日干しでもヨカッタかも・・・　　　　でも噛みしめると旨みが凝縮していて味は良い。　　


にんにくとオリーブオイルに漬けました。


乾燥直後より美味しくなり味見がてらちょこちょこつまみながら３日たって　ケークサレの具にしました。　　
トマトが漬かっているオイルも使って　具は刻んだドライトマトとツナとブラックオリーブとケッパー、
チーズたっぷり！　約３００g。　ケークサレにこんなにたくさんチーズを入れるのは初めてです。

完全に冷めるまで待ちきれなくて切ったらチーズがとろ～りと出てきてしまいましたが（＾。＾；）　
ドライトマトとケッパーの相性が良かったです♪　赤より白に合いそうなので明日は白でいただきます。


ドライトマト第１弾あっという間に全部使っちゃいました(*^。^*)


そして第２弾♪
先日もらった小ぶりのトマトをくし型切りにしてキッチンペーパーにのせて冷蔵庫で一晩　気持ち程度に乾かし
今朝から干しています。

カビませんように・・・

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